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現煮「苦盡甘來」 呂秀蓮推素食 

前副總統呂秀蓮為綠色21台灣聯盟將舉辦的「綠健康美食千人宴」宣傳，綠色21台灣聯盟為了推廣「素食救地球」觀念，盼更多人多吃蔬食，努力舉辦活動要喚起更多人關心與行動，2012年3月11日、也就是日本311震災周年，要在高雄市香蕉碼頭舉辦「綠健康美食千人宴」募款餐會。

聯盟理事長呂秀蓮昨天展廚藝，在高雄市知名素食餐廳煮三道家常素食，也試吃美食千人宴當天的每一項餐食，並提出改進建議。

呂秀蓮昨天烹調3道簡易、方便的家常素食，一道是「苦盡甘來」─苦瓜湯，一道是「非魚翅」的米粉羹、一道是素炒蕨菜。

茹素半年的呂秀蓮說，忙完行程回到家，常自己煮素食當晚餐；現在外出應酬，很多人知道她吃素，也會準備素食；她鼓勵民眾多吃有機蔬菜、多食用當季蔬果，就算不用肉品，一樣可以烹調出味道鮮美、不油膩的蔬食，非常健康；而且，不吃肉有益地球環保。

昨天端出的宴會素食，有餐廳自製的炸素丸子，呂秀蓮一再建議餐廳換成當季有機蔬菜，展現對吃「健康素」的堅持。

3月11日的「綠健康美食千人宴」募款餐會，每張餐券1000元，聯盟將會把募得的款持續用在推廣健康素食上。

資料來源全文網址: 現煮「苦盡甘來」 呂秀蓮推素食 | 綜合 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/6932194.shtml#ixzz1npbXWx4f